Особенности оборудования:
- Вентиляторы Systemair
- Изготовлен из нержавеющей стали
- Низкая стоимость владения
- Не требует организации вытяжной системы
- Не требует дополнительных расходов
Алгоритм работы рециркулятора STRADA
В вытяжном зонте рециркуляторе STRADA установлены специальные кухонные вентиляторы от лидера отрасли, компании Systemair.
Зонт рециркулятор STRADA работает с шумовым фоном, не превышающим 40 Db, кроме того он снабжен автоматикой, позволяет регулировать мощность вытяжки.
Горячий грязный воздух, поднимаясь от места приготовления блюд, забирается зонтом. В зонте воздух подвергается 2х ступенчатой очистке:
- Воздух очищается от легкого дыма, влаги и масло жирового аэрозоля.
- Воздух очищается от газообразных примесей и их запахов.
Технические характеристики рециркулятора STRADA
| Производительность | Длина зонта, мм | Глубина зонта, мм | Высота зонта, мм | Тип юбки | Длина юбки, мм | Глубина юбки, мм | Количество светильников, шт | Количество вентиляторов, шт | Количество сорбционных кассет, шт | Потребляемая мощность, Вт. | Масса, кг |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1000 | 850 | 850 | 1050 | 1 | 850 | 1250 | 2 | 1 | 6 | 390 | 130 |
| 1000 | 850 | 850 | 1050 | 2 | 1050 | 1100 | 2 | 1 | 6 | 390 | 130 |
| 1000 | 850 | 850 | 1050 | 3 | 1250 | 850 | 2 | 1 | 6 | 390 | 130 |
| 2000 | 1600 | 850 | 1050 | 1 | 1600 | 1250 | 4 | 2 | 12 | 780 | 240 |
| 2000 | 1600 | 850 | 1050 | 2 | 1950 | 1100 | 4 | 2 | 12 | 780 | 240 |
| 2000 | 1600 | 850 | 1050 | 3 | 2300 | 850 | 4 | 2 | 12 | 780 | 240 |
| 3000 | 2350 | 850 | 1050 | 1 | 2350 | 1250 | 6 | 3 | 18 | 1170 | 360 |
| 3000 | 2350 | 850 | 1050 | 2 | 2650 | 1100 | 6 | 3 | 18 | 1170 | 360 |
| 3000 | 2350 | 850 | 1050 | 3 | 3000 | 850 | 6 | 3 | 18 | 1170 | 360 |
| 4000 | 3100 | 850 | 1050 | 1 | 3100 | 1250 | 8 | 4 | 24 | 1560 | 470 |
| 4000 | 3100 | 850 | 1050 | 2 | 3350 | 1100 | 8 | 4 | 24 | 1560 | 470 |
| 4000 | 3100 | 850 | 1050 | 3 | 3700 | 850 | 8 | 4 | 24 | 1560 | 470 |
| 5000 | 3900 | 850 | 1050 | 1 | 3900 | 1250 | 10 | 5 | 30 | 1950 | 580 |
| 5000 | 3900 | 850 | 1050 | 2 | 4050 | 1100 | 10 | 5 | 30 | 1950 | 580 |
| 5000 | 3900 | 850 | 1050 | 3 | 4400 | 850 | 10 | 5 | 30 | 1950 | 580 |
Обслуживание
1) Промывка модулей фильтра первой ступени.
В процессе работы зонта рециркулятора STRADA происходит улавливание паров масел и жиров первой ступенью фильтра. Для ее очистки необходимо периодически производить промывку. Модули первой ступени имеют небольшие габариты, легко извлекаются и могут быть промыты своими силами техническим персоналом ресторана. Промытые модули просушиваются и устанавливаются на место. Время, затрачиваемое на промывку одним человеком не превышает 30 минут. Интервал промывки модулей устанавливается исходя из количества применяемого при готовке пищи масла и выделяющегося жирового аэрозоля.
2) Замена кассет модуля второй ступени.
Модули второй ступени представляют из себя разборные металлические кассеты, заполненные каменноугольным вентиляционным адсорбентом, производимым крупнейшим Российским предприятием и защищенные волокнистой тканью. Площадь кассет и количество адсорбента рассчитано таким образом, чтобы очистка воздуха происходила наиболее эффективно и длительно. Расположение кассет под определенным углом относительно потока воздуха позволяет не допустить быстрого загрязнения кассет и роста аэродинамического сопротивления.
Периодичность замены кассет или адсорбента в них составляет от 4х до 12 месяцев в зависимости от интенсивности работы кухни и типа приготавливаемой пищи.
Время, затрачиваемое на замену кассет не превышает 5 минут.
Таким образом, стоимость технического обслуживания совсем не велика, а само обслуживание может быть выполнено персоналом ресторана любой квалификации.
Зонт рециркулятор STRADA может быть выполнен как из нержавеющей стали марки AISI 430 так и из качественной оцинкованной стали производства завода НЛМК в случае если заказчик желает уменьшить общую стоимость изделия.
